Ste mislili, da je ta hrana nezdrava? Potem ste živeli v zmoti

Kar nekaj živil se nahaja na tako imenovanem črnem seznamu zaradi napačnih informacij, mitov ali zastarelih prehranskih priporočil. Danes vemo, da veliko teh "prepovedanih" živil ni le dobro jesti - lahko so tudi koristna za zdravje. Spodaj sledi 5 živil, za katera to drži.

Jajca imajo že desetletja slab sloves zaradi visoke vsebnosti holesterola. Vendar pa trenutne raziskave kažejo, da ima prehranski holesterol veliko manjši vpliv na holesterol v krvi, kot se je prej mislilo.

Jajca so odličen vir beljakovin, vitaminov B12, D, selena in holina. Eno jajce ima le približno 70 kalorij in je veliko bolj nasitno od tega. Če nimate posebnih zdravstvenih omejitev, lahko zlahka pojeste 1–2 jajci na dan.

Maslo je leta veljalo za sovražnika številka 1 zaradi nasičenih maščob. Vendar pa nedavne študije kažejo, da naravne nasičene maščobe v maslu niso nujno škodljive, če jih uživamo zmerno, zlasti v okviru splošne prehrane.

Maslo vsebuje vitamine, topne v maščobah (A, D, E in K), in kratkoverižne maščobne kisline, ki imajo lahko protivnetni učinek. Ključna je samo količina – ni primerno za vsak dan v velikih količinah, vendar se mu ne smemo popolnoma izogibati.

Krompir je pogosto označen kot "slab" ogljikov hidrat, vendar je to odvisno od načina priprave. Pomfri ni zdrav – kuhan, pečen ali dušen krompir pa je prehransko bogata hrana.

Krompir vsebuje kalij, vitamin C, vlaknine (še posebej, če jih jeste z lupino) in kompleksne ogljikove hidrate, ki zagotavljajo energijo. Ohlajen krompir razvije tudi tako imenovani odporni škrob, ki lahko pomaga pri prebavi in uravnavanju krvnega sladkorja.

Rdeče meso ima slab sloves zaradi povezave s srčnimi boleznimi in rakom, ključna beseda pa je prenajedanje. Zmerno uživanje kakovostnega, sveže pripravljenega mesa ni škodljivo in je lahko dragocen vir beljakovin, železa, cinka in vitaminov skupine B.

Pomembno se je izogibati predelanim mesnim izdelkom, kot so hrenovke in salame, in namesto tega izbrati kose mesa, ki so minimalno predelani, po možnosti domačega izvora.

Mnogi ljudje čokolado uvrščajo v kategorijo "sladkarij, ki se jim je treba izogniti", vendar ima lahko temna čokolada (z več kot 70 % kakava) pozitivne učinke na zdravje.

Bogata je z antioksidanti, lahko pomaga znižati krvni tlak in izboljšati prekrvavitev, vsebuje pa tudi majhne količine magnezija in železa. Seveda pa ne smete pretiravati – 20 do 30 g na dan je dovolj.

Prehrana se nenehno razvija in kar je bilo nekoč "prepovedano", je zdaj spet sprejeto - če se uživa premišljeno in v okviru uravnotežene prehrane. Ne smemo se bati posameznih živil, temveč moramo pogledati širšo sliko: kaj, koliko in kako pogosto jemo.

Vir: index.hr